这才是香菇**吃的做法，鲜嫩爽滑，做法简单易学，实在太下饭了。自古以来，香菇就是山珍上品，神仙吃的食物，指的就是它的清新脱俗品质和密集的植物营养。香菇做菜只有两种，刚采收的鲜菇和晒制好的干菇。鲜菇直接就做，干菇要温水泡发后再行烹调。香菇做菜有很多的菜谱，主菜配菜都能做，煎炸炖焖皆美味，今天就给大家分享一道爆炒香菇的做法。

准备食材：

香菇、小葱、青红辣椒、大蒜、清水、食用油、素蚝油、生抽、盐、味精、白糖、老抽、水淀粉

具体做法：

1.准备的食材有香菇、小葱、青红辣椒、大蒜，下面我们开始制作。

2.小葱切段，青红辣椒斜刀切，大蒜切成丁，切好装在盆里备用。

3.香菇洗净切成片。

4.锅中加入适量的清水，大火把它烧开，水开后下入香菇焯水，煮开捞出过一下凉水。

5.起锅烧油，油热以后倒入青红椒、小葱、大蒜，把它爆香一下，加入素蚝油，生抽，再加入香菇，翻炒几下，再加入一勺清水，盐、味精、白糖各一勺，再来点老抽调色，烧一分钟，**水淀粉勾芡就可以准备出锅了。

6.家里有条件的可以放在干锅上吃，越吃越香哦。

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